Peptik ülser gastrointestinal kanalda asit ve pepsin içeren mide salgısı ile temas edebilen herhangi bir yerde mukozadan başlayan, sınırları belli doku kaybı ile karakterize akut veya kronik bir yaradır.
Akut ülserin bulguları nispeten şiddetli olup ani başlar ve kısa sürer.
Kronik ülserin ise bulguları yavaş yavaş başlar ve kronik bir seyir gösterir. Peptik ülserin görülme sıklığı % 10’dur ve erkeklerde daha sık görülür.Gastrik mukozayı irrite ederek kanamaya ve ülserasyona neden olurlar.
Ülserin Klinik Bulguları;
Gastrik asit salgısını arttırıcı etkiye sahiptir. Peptik Ülseri olan kişiler sütü normal miktarlarda fakat yanında bir başka besinle tüketmelidirler.
Yaraların iyileşmesinde rolü olduğundan ülseri de iyileştirici etkisi vardır. Ülserli kişinin diyeti çinko bakımından yeterli olmalıdır. Çinko içeren besinleri menümüzdeki ”Sağlıklı beslenme-mineraller” bölümünden görebilirsiniz.
(A,C,E vitaminleri) hücre membranlarını korumada önemlidir. Bu vitaminler yeterince alınmalıdır. Bu vitaminleri içeren besinleri de menümüzdeki ”Sağlıklı Beslenme-vitaminler” bölümünden görebilirsiniz.
Tuz:
Gastrik mukozayı olumsuz yönde etkilediği için normal oranlarda tüketilmeli, tuzlanmış, salamura besinler azaltılmalıdır.
Mide mukozasında harabiyete neden olabilmektedir. Bu nedenle acı baharatlardan kaçınılmalıdır.
Gastrik asit ve pepsin salınımını artırır, sindirim güçlüğüne neden olabilir. Bu nedenle çay ve kahve tüketimi azaltılmalıdır.
Mukozal direnci azaltır, gastrik asit salgısını uyarır. Bu nedenle tüketilmemelidir.
Dispepsi (hazımsızlık) ve gastrikreflüye sebep olabileceğinden çok az tüketilmeli ya da tüketilmemelidir.